Ждать снижения цен на красную икру к Новому году или бежать закупаться, пока не подорожало?

В ноябре все новостные каналы цитировали Росрыболовство, и в частности, главу ведомства - Илью Шестакова, предрекающих снижение стоимости горбуши и красной икры из-за объемов добычи рыбы и удачной лососевой путины. Уточнялось, что у рыбаков цены уже снизились в полтора раза и в ближайшее время стоит ждать снижения стоимости и в рознице.
Так стоит ли действительно ждать снижения цен на красную икру к Новому году или уже пора бежать в магазин и закупаться, пока все опять не подорожало?

Красная икра в специализированной торговой сети "Икорный"

Рассказываем доступно, объясняем наглядно

Лососевая путина 2023 года действительно стала одной из самых успешных за последние годы. Соответственно, цена на красную икру должна быть более доступной, но по сравнению с чем? В начале лета, когда первая икра свежего улова только поступает в продажу, цены на нее, мягко говоря, кусаются абсолютно везде. Затем, ажиотаж спадает и цены начинают постепенно снижаться. В начале осени, когда уже примерно становятся ясны объемы улова на Дальнем Востоке, цены могут либо снова пойти вверх из-за дефицита сырья или наоборот начать снижаться, если путина была удачной.

Первые партии икры свежего улова всегда стоят дороже

Специализированные рыбные сети, к которым относится Икорный, более чувствительны к изменениям закупочной стоимости продукции, чем крупные сетевые ритейлеры. Именно поэтому и цены на красную икру у нас изменяются намного раньше: например, этой осенью, с каждой новой партией, приобретенной у поставщиков по более выгодной цене, мы снижали и цену на полке. Поэтому снижение стоимости красной икры в наших магазинах хоть и вышло значительным, но для покупателей прошло не очень заметно.

Сравнение стоимости икры горбуши в сети магазинов "Икорный" конца 2022 года и конца ноября 2023 года.

Благодаря своевременным закупкам сырья, мы произвели снижение цен раньше, чем сообщения Росрыболовства разлетелись по новостным лентам. Дальнейшего снижения цены, как и повышения - не планируется, поэтому можете не спеша определиться с сортом деликатеса, или уже сейчас порадовать себя вкусной свежей икрой.

Порадовать себя вкусной и качественной красной икрой по выгодной цене, вы всегда можете в магазинах "Икорный"

Как не испортить праздник: что нужно помнить, покупая икру в декабре

Напоминаем, что в предновогодний период всегда увеличивается количество фальсифицированной продукции, поэтому если где-то на рынке или в небольшом магазинчике вам попалась икра по супер-выгодной цене, не спешите ее приобретать: проверьте, что продукт не испорчен и хранится в специальном икорном холодильнике при температуре от -4С до -6С. А также запросите у продавца сертификаты на продукт. А еще лучше - выбирайте специализированные и надежные торговые сети.

Хотите купить икру к празднику заранее? Будьте внимательны: охлажденная икра в домашнем холодильнике даже в закрытом виде хранится не дольше 5-7дней. Хотите купить деликатес раньше - выбирайте продукт шоковой заморозки: его изготавливают на месте лова и он отлично хранится в морозильной камере. Если очень хочется, можно конечно заморозить и охлажденную икру, но мы искренне не рекомендуем это делать - продукт будет уже не тот.

Узнать цены и заказать икру
Приятных покупок и вкусных праздников!